SPAGHETTI AUX SAUCISSES ITALIENNES PIQUANTES VITTO

1 saucisse italienne piquante Vitto

1 saucisse Inferno Vitto

1 oignon jaune, haché

2 gousses d’ail

¾ d’une grosse boîte (28 oz) de tomates entières

Huile d’olive

1 lb (16 oz) de spaghetti

Sel

Fromage parmesan râpé

Spaghetti aux saucisses italiennes piquantes Vitto

La sauce : Retirer des boyaux la chair de la saucisse italienne piquante et de la saucisse Inferno de Vitto. Défaire cette viande en morceaux et mélanger le tout. Faire brunir la chair de saucisse dans un grand poêlon à feu moyen-élevé ou élevé dans un peu d’huile d’olive. Dans un autre poêlon, faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Dans un mélangeur, réduire les tomates en purée, puis les verser dans le poêlon avec la viande. Ajoutez les oignons et l’ail cuits.


Les pâtes : Mettre de l’eau dans une marmite de huit pintes ou plus, à mi-capacité au moins, et amener à ébullition. Ajouter 1 c. à table de sel. Ajouter les pâtes lentement en les remuant à la cuiller pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Ramener l’eau à ébullition. Cuire les pâtes à assez grands bouillons pour la durée indiquée sur l’emballage, généralement de 10 à 12 minutes. Quand les pâtes sont al dente (cuites, mais encore un peu fermes), retirer la marmite du feu. Versez une tasse ou deux d’eau froide dans la marmite pour interrompre la cuisson. Égoutter l’eau des pâtes à l’aide d’une passoire. Mettre les pâtes dans un plat de service. Servir immédiatement. Garnir de fromage parmesan. Donne 4 à 6 portions.

Délicieux avec :

Saucisse italienne forte Vitto

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