SOUPE AUX CAROTTES ET AUX POMMES DE TERRES AVEC SAUCISSE MIEL ET AIL

4 saucisses au miel et à l’ail Vitto

2 c. à table de margarine

2 oignons, hachés

1 gousse d’ail, émincée (ou plus)

5 tasses de bouillon de poulet

3 tasses de carottes, en dés

3 tasses de pommes de terres, en dés

1 c. à thé de fines herbes italiennes

1 feuille de laurier

Sel et poivre

Soupe aux carottes et aux pommes de terres avec saucisse miel et ail Vitto

Faire sauter les oignons et l’ail dans la margarine jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, les pommes de terre, les fines herbes italiennes et la feuille de laurier. Laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres, environ 20 à 25 minutes. Faire brunir les saucisses au miel et à l’ail Vitto dans un grand poêlon à feu moyen-élevé ou élevé dans un peu d’huile d’olive. Trancher les saucisses cuites en rondelles et les mettre de côté. Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée. Combiner la soupe et les rondelles de saucisse dans des bols. Saler et poivrer. Donne 8 portions.

Délicieux avec :

Saucisse miel et ail Vitto

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